核心场景为朋友小聚、小炒消费解馋；口味偏好香辣 ，风口门店卫生有所优化 。大地食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、小炒消费喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、风口26~30岁占比最高 ，大地
现点现炒 、服务 、
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、滇味小炒和湘式小炒的 ？小炒还有哪些趋势值得我们关注 ？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势 ：
小炒核心消费人群画像
小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，性价比
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滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、喜爱地方风味 、锅气体验、